მოხარშული ხორცი (აფხაზური სუფრის წესი)

მომზადება

1. 1

   ხორცი გარეცხე და ჩაჭერი სახსრებში, ძვლის გადაჭრის გარეშე.

2. 2

   ჩადე დიდ ქვაბში, დაასხი ცივი წყალი და მიიყვანე ადუღებამდე.

3. 3

   მოხადე ქაფი და დაუმატე მარილი, დაფნა და პილპილი.

4. 4

   ხარშე დაბალ ცეცხლზე 2–3 საათი, სანამ ხორცი დარბილდება.

5. 5

   სურვილისამებრ თავი ხარშე ცალკე და სუფრაზე მიიტანე ხორცთან ერთად.

6. 6

   მიირთვი ცხლად, დიდი ნაჭრებით.