ცმელი (მთიული/თუშური)
მარილში დამუშავებული და გაშრობილი ცხვრის მუცლის ქონი — ზამთრისთვის შესანახი ცხიმი.
⏱ ⏱ 5–7 დღე🔥 მარტივი🍽 🍽 დაახლოებით 500 გ
მომზადება
- 1
მუცლის ქონი გაწმინდე და დაჭერი მსხვილ ნაჭრებად.
- 2
თითო ფენას მოაყარე მარილი.
- 3
მჭიდროდ გაახვიე მრგვალად, როგორც კომბოსტოს თავი.
- 4
შემოაკარი ბაწარი, რომ ფორმა შეინარჩუნოს.
- 5
დაკიდე მშრალ, ნიავიან ადგილას 5–7 დღით.
- 6
სრულად გაშრობის შემდეგ მზადაა გამოსაყენებლად.
მსგავსი რეცეპტები
მოხარშული ხორცი (აფხაზური სუფრის წესი)
თუჯის ქვაბში მოხარშული მსხვილფეხა ან წვრილფეხა საქონელი — ტრადიციული საპატიო მასპინძლობის კერძი.
მთლიანი შემწვარი ხორცი (ღია ცეცხლზე)
ცეცხლზე ნელა შემწვარი მთლიანი ცხვარი ან ხბო — საპატიო სტუმრისთვის განკუთვნილი ტრადიციული კერძი.
შებოლილი ხორცი
დამარილებული და კერის თავზე გაშრობილი ხორცი — აფხაზური ტრადიციული შენახვის მეთოდი.
