ხორცეული
ყაურმა (თუშური)
ცხვრის ხორცის თავისივე ქონში ნელა მოხრაკული კერძი — მთაში როგორც ყოველდღიური, ასევე შესანახი საკვები.
ჩობან-ყაურმა (თუშური)
ფაშვში მოთავსებული და მიწაში ან სიპზე მომზადებული ყაურმა — მწყემსური, ნელა მოხარშული ხორცის კერძი.
მწვადი (მთის წესით)
ნაკვერჩხლებზე შემწვარი ხორცი — ტრადიციული მთის დღესასწაულებისა და ნადირობის სუფრის ნაწილი.
გირცი (თუშური)
უფუარი ცომის ნახევარწრისებრი, ხორცგულიანი კვერია — კეცზე გამომცხვარი მთის ტრადიციული კერძი.
ხინკალი (თუშური)
წვრილად დაკეპილი ხორცის გულიანი, წყალში მოხარშული ცომის პარკი — მთიელთა საყვარელი კერძი.
ცმელი (მთიული/თუშური)
მარილში დამუშავებული და გაშრობილი ცხვრის მუცლის ქონი — ზამთრისთვის შესანახი ცხიმი.
ყაღი (თუშური)
მარილში დამუშავებული და მზეზე გამომშრალი ხორცი — მთაში ზამთრისთვის შესანახი ძირითადი მარაგი.
შიგნითაი (თუშური)
შინაური ძეხვი შიგნეულით — დაკეპილი ღვიძლით, ფილტვებითა და ქონით დამზადებული და გამხმარი მთის პროდუქტია.
ბარი (თუშური)
დაწნული და გამომშრალი კუჭ-ნაწლავის ნარევი — ზამთრისთვის განკუთვნილი ტრადიციული ხორცპროდუქტი.
ბარის ხინკალი (თუშური)
გამხმარი ბარისგან მომზადებული ხინკალი — რიტუალური დანიშნულების ტრადიციული კერძი.