ხინკალი (თუშური)

მომზადება

1. 1

   ფქვილს შეურიე მარილი და ნელ-ნელა დაუმატე წყალი. მოზილე მკვრივი ცომი და გააჩერე 20–30 წუთი.

2. 2

   ხორცი ძალიან წვრილად დაკეპე.

3. 3

   დაუმატე მარილი, ძირა და წყალი. კარგად აურიე.

4. 4

   ცომი გააბრტყელე და ამოჭერი მრგვალი ფირფიტები.

5. 5

   შუაში მოათავსე გული.

6. 6

   შეკარი ნაკეცებად და მჭიდროდ მოუკარი თავი.

7. 7

   ჩაყარე მდუღარე მარილიან წყალში.

8. 8

   მოხარშე 8–10 წუთი.

9. 9

   ამოიღე და მიირთვი ცხლად.