ბარის ხინკალი (თუშური)

მომზადება

1. 1

   ბარი დაალბე რამდენიმე საათით ცივ წყალში.

2. 2

   კარგად გადაწურე და წვრილად დაკუწე ან დაკეპე.

3. 3

   დაუმატე წყალი და ძირა, აურიე.

4. 4

   ფქვილს შეურიე მარილი და მოზილე ცომი წყლით. გააჩერე 20 წუთი.

5. 5

   ცომი გააბრტყელე და ამოჭერი მრგვალი ფირფიტები.

6. 6

   ჩაუდე გული და შეკარი ნაკეცებად.

7. 7

   ჩაყარე მდუღარე წყალში და მოხარშე 8–10 წუთი.

8. 8

   მიირთვი ცხლად.