ყაღი (თუშური)

მომზადება

1. 1

   ხორცი დაჭერი გრძელ, თხელ ნაჭრებად.

2. 2

   მოაყარე მარილი და მჭიდროდ ჩაალაგე ხის კასრში.

3. 3

   ზემოდან დააფარე ჭინჭარი.

4. 4

   გააჩერე 3–4 დღე.

5. 5

   შემდეგ ამოიღე და საღამოს გააკიდე სანიავოზე.

6. 6

   დილით მზეზე გააშრე 5–6 დღე, სანამ სრულად გამოშრება.

7. 7

   შეინახე მშრალ ადგილას.