შიგნითაი (თუშური)
შინაური ძეხვი შიგნეულით — დაკეპილი ღვიძლით, ფილტვებითა და ქონით დამზადებული და გამხმარი მთის პროდუქტია.
⏱ ⏱ 1 დღე + გაშრობა🔥 საშუალო🍽 🍽 დაახლოებით 1 კგ
მომზადება
- 1
შიგნეული და ქონი ფიცარზე წვრილად დაკეპე.
- 2
დაუმატე მარილი, წიწაკა, ნიორი და ქონდარი.
- 3
კარგად აურიე.
- 4
მიღებული მასა ჩაყარე გასუფთავებულ ნაწლავში.
- 5
მჭიდროდ მოუკარი ბოლოები.
- 6
დაკიდე მზეზე ან სანიავოზე გასაშრობად.
- 7
სრულად გაშრობის შემდეგ შეინახე მშრალ ადგილას.
- 8
მოხმარებამდე დაალბე და შემდეგ მოხარშე ან მოხრაკე.
მსგავსი რეცეპტები
მოხარშული ხორცი (აფხაზური სუფრის წესი)
თუჯის ქვაბში მოხარშული მსხვილფეხა ან წვრილფეხა საქონელი — ტრადიციული საპატიო მასპინძლობის კერძი.
მთლიანი შემწვარი ხორცი (ღია ცეცხლზე)
ცეცხლზე ნელა შემწვარი მთლიანი ცხვარი ან ხბო — საპატიო სტუმრისთვის განკუთვნილი ტრადიციული კერძი.
შებოლილი ხორცი
დამარილებული და კერის თავზე გაშრობილი ხორცი — აფხაზური ტრადიციული შენახვის მეთოდი.
