გირცი (თუშური)

მომზადება

1. 1

   ფქვილს შეურიე მარილი და ნელ-ნელა დაუმატე წყალი. მოზილე მკვრივი ცომი.

2. 2

   ცომი დააფარე და გააჩერე 20 წუთი.

3. 3

   ხორცი წვრილად დაკეპე და შეურიე მარილი.

4. 4

   ცომი გაყავი ნაწილებად და გააბრტყელე მრგვალ ფირფიტებად.

5. 5

   შუაში მოათავსე ხორცი, გადაკეცე ნახევარწრედ და ნაპირები კარგად შეკარი.

6. 6

   გამოაცხვე გახურებულ კეცზე ორივე მხრიდან.

7. 7

   გამოცხობის შემდეგ გადაუსვი ერბო ან ქონი.