შებოლილი ხორცი

მომზადება

1. 1

   ხორცს მოაცილე ზედმეტი ძვლები (ნეკნები შეიძლება დარჩეს).

2. 2

   დაჭერი თხელ, მოგრძო ნაჭრებად.

3. 3

   კარგად დაამარილე ყველა მხრიდან და დააწყვე ერთმანეთზე 2–3 დღით გრილ ადგილას.

4. 4

   შემდეგ გაშალე ნაჭრები და ჩამოკიდე კერის თავზე ან სპეციალურ ბადეზე.

5. 5

   გააშრე და აბოლე დაბალ კვამლზე რამდენიმე დღე, სანამ კარგად გამოშრება.

6. 6

   შეინახე მშრალ, გრილ ადგილას.