აილანჯი (ელარჯი)

მომზადება

1. 1

   ქვაბში წყალი მიიყვანე ადუღებამდე.

2. 2

   ნელ-ნელა ჩაყარე სიმინდის ფქვილი და მუდმივად ურიე, რომ ერთგვაროვანი მასა მიიღო.

3. 3

   დაბალ ცეცხლზე ხარშე 10–15 წუთი, სანამ სქელ ფაფას მიიღებ.

4. 4

   დაუმატე დაქუცმაცებული ყველი და ენერგიულად ურიე, სანამ მასა გახდება წელვადი და ერთიანი.

5. 5

   მიირთვი ცხლად, რადგან გაციებისას ტექსტურა მკვრივდება.