აფხაზეთი
აფხაზეთის სამზარეულო გამოირჩევა სიმინდის კულტურით, თამამი სუნელებითა და ზღვის გავლენით. აქ კერძები ხშირად მარტივ ინგრედიენტებზეა დაფუძნებული, მაგრამ გემო — ძლიერი და დასამახსოვრებელი. სუფრა ტრადიციულად თავმდაბალია, თუმცა გულუხვი.
🌶 ცხარე🌽 სიმინდის კულტურა🐟 ზღვის გავლენა🧄 სუნელები
🍽 აფხაზეთის სიმბოლური კერძი
აბისტა
აბისტა აფხაზური სუფრის საფუძველია — სიმინდის ფაფა, რომელიც ხშირად თითქმის ყველა ტრადიციულ კერძს ახლავს.
სრული რეცეპტი →კატეგორიები (რეცეპტები)
სიმინდის კერძები
აფხაზური კულინარიის საფუძველი. (აბისტა, ღომის ვარიაციები, ელარჯის მსგავსი კერძები)
ნახე
ცომეული
(პური, ხაჭაპური, ღვეზელები, საფუარიანი და უსაფუარო ცომეული)
ნახე
ხორცეული
(საქონლის, ღორის, ფრინველის კერძები)
ნახე
წვნიანი და სუპები
(ტრადიციული წვნიანები, ხორციანი და ბოსტნეული სუპები)
ნახე
ბოსტნეულის კერძები
(ცხელი ბოსტნეული, ჩაშუშული, ღუმელში მომზადებული)
ნახე
ცივი კერძები და ფხალეული
(ნიგვზიანი მასები აქ გადადის, სალათები, ცივი შესართავები)
ნახე
საწებლები
(აჯიკა, თხის რძის სოუსები, ტყემლის ტიპის საწებლები)
ნახე