მარცვლეული და ფაფეული
(ხალი, ქუმელი, კორკოტი, ფაფები, მუსხუტერა, წანდილი, კაპარი, ჩირხალი)
ფაფა (თუშური)
ქერის, იფქლის ან შვრიის ფქვილით მომზადებული მარტივი ფაფა — მთის ყოველდღიური საკვები.
მუსხუტერა (თუშური)
შვრიის ფქვილითა და ნიხის ნაძირზე მომზადებული მომჟავო ფაფა — ძველი მთის საკვები.
კორკოტი (დაროშვილ ფაფა)
დაღერღილი ქერის ან იფქლის მარცვლით მოხარშული ფაფა — ტრადიციული და რიტუალური კერძი.
წანდილი
მოხარშული ხორბალი თაფლით — ტრადიციული სარიტუალო მარცვლეული კერძი.
კაპარი
დამჟავებული სიმინდის ფქვილის ფაფა — მარხვაში მისართმევი ტრადიციული კერძი.
ხალი (ქუმელი / ყვა)
მოხალული და დაფქული ქერის ან იფქლის მარცვლისგან მომზადებული მასა — მთის ნოყიერი ძირითადი საკვები.
კალტიანყვაი
წყალზე მოზელილი ხალი მარილში დამწიფებული კალტით — ნოყიერი მთის კერძი.
ჩეფოყვაი
ხალი მსუქანი ხორცის ნახარშისგან მოხდილ ცხიმთან — ენერგიული და ნოყიერი მთის საკვები.
ჩირხალი
ქერის ხალი პანტის გამომშრალ ჩირთან — მსუბუქად მომჟავო და ნოყიერი მარცვლეული კერძი.
ხავიწი (თუშური)
ფქვილსა და ერბოზე მომზადებული სქელი მასა — ენერგიული და ნოყიერი თუშური კერძი.
ხაჭოიანი ხავიწი (თუშური)
ტრადიციული ხავიწი ხაჭოს დამატებით — უფრო ნაზი და კიდევ უფრო ნოყიერი ვარიაცია.